Pablo Álvarez Vega Sicilia

Pablo Álvarez Vega Sicilia

El enólogo húngaro cuenta que nació en la viña, pero afirma, orgulloso, que su segundo nacimiento fue unirse a Oremus. Pausado y afable, maestro de maestros, presenta la última añada de Mandolás, su apuesta más personal. Pablo Álvarez Vega Sicilia

La región de Tokaj es conocida por producir vinos licorosos, pero Mandolás es un vino diferente, gracias a la variedad furmint, tradicional en la zona. Pablo Álvarez Vega Sicilia

En los últimos 15 años hemos hecho muchos esfuerzos para mejorar la calidad, tanto de esta uva como del vino. La cosecha de 2016 es consecuencia de todo ese trabajo. Mandolás, como vino blanco seco, es muy sabroso, fresco, con buena acidez, mineralidad y una gran capacidad de evolución en botella. Esta posibilidad de crianza, después de dos, tres, cuatro años, le va a dotar de gran riqueza. Pablo Álvarez Vega Sicilia

Pablo Álvarez Vega Sicilia

En 2014 contratamos a un experto en vinos de Borgoña para mejorar aún más el potencial de Mandolás. Para nosotros ha sido muy importante, porque nos ha ayudado a conocer mejor la tierra, la uva y el tipo de vinificación. Gracias a él ahora sabemos seleccionar mejor la uva y las parcelas y cómo controlar la maduración para realizar la vendimia cuando es necesario. Pablo Álvarez Vega Sicilia

Tenemos más conocimientos para controlar la fermentación, tanto en tanque como en barrica. Un experto extranjero siempre nos ayuda mucho a conocer nuestra propia tradición y a conocernos más a nosotros mismos. Nos coloca frente a un espejo para ver mejor todo en conjunto. Pablo Álvarez Vega Sicilia

En los últimos 40 años hemos vivido en Tokaj una transformación radical. En 1999 se produjo un cambio económico y político en Hungría que permitió revitalizar las bodegas de una forma auténtica. Se cambiaron y renovaron todos los procesos y se redujo el rendimiento que trajo como posibilidad alcanzar una mejor calidad. Pablo Álvarez Vega Sicilia

Pablo Álvarez Vega Sicilia

También se abrió la puerta a la concurrencia internacional. En la época socialista solo funcionaban bien las grandes bodegas y lo básico era la cantidad. Ahora prima la calidad. Pablo Álvarez Vega Sicilia

El hecho de que Oremus tenga ahora propietario (Tempos Vega Sicilia) nos ha permitido realizar todos esos cambios necesarios para alcanzar la calidad y poder llegar a presentar un vino grande.El 80% de los viñedos se han replantado en los últimos 20 años y ahora podemos vendimiar la uva perfecta.  Pablo Álvarez Vega Sicilia

Gracias a Vega Sicilia construimos una nueva nave de vinificación con renovados procesos de selección, fermentación, fabricación de barricas y sistema de embotellado. Pablo Álvarez Vega Sicilia

También rehabilitamos las bodegas subterráneas que tienen más de 300 años. Integrar en Oremus todos esos nuevos conocimientos  y añadir el contacto con los mercados ha resultado algo muy importante. Pablo Álvarez Vega Sicilia

Pablo Álvarez Vega Sicilia

Tokaj es un milagro. es una región única en el mundo, con un clima continental muy diferente, excepcional para la uva blanca. No hay mucho vino de Tokaj porque solamente abarca 15.000 hectáreas, con un rendimiento muy pequeño. Aún así las perspectivas para la zona son grandes, pero hay que trabajar. Pablo Álvarez Vega Sicilia

Tenemos mucho por hacer a nivel de comunicación. Hay que comunicar más y mejor Tokaj. Si lo hacemos los jóvenes se sumarán. Creo que el vino seco puede ser de jóvenes, pero el licoroso también. Pablo Álvarez Vega Sicilia

Si los catamos tienen frescura, acidez y un equilibrio perfecto. Son muy ricos y con un sabor muy complejo. Es un desafío que puede ser interesante. Pablo Álvarez Vega Sicilia

La filosofía de Oremus tiene como base de trabajo los estudios. Experimentamos mucho, sobre todo, con la selección clonal de la furmint y vamos a continuar en este camino. En el caso del vino licoroso de aszú, elaborado con granos afectados por la podredumbre noble, también estamos trabajando porque vemos que el clima está cambiando.  Pablo Álvarez Vega Sicilia

Tenemos alrededor de 2.000 o 3.000 plantas de variedades muy interesantes, que no han existido en los últimos 30 años en nuestra región, como riesling, pinot noir o petit manseng y pensamos experimentar con ellas en la parte norte. Pablo Álvarez Vega Sicilia

Hay que revitalizar la tradición. La tradición es un valor que hay llenar, que hay que sobrevivir. En el caso de Oremus la tradición vive. Pablo Álvarez Vega Sicilia

Pablo Álvarez Vega Sicilia

El enólogo húngaro cuenta que nació en la viña, pero afirma, orgulloso, que su segundo nacimiento fue unirse a Oremus. Pausado y afable, maestro de maestros, presenta la última añada de Mandolás, su apuesta más personal. Pablo Álvarez Vega Sicilia

La región de Tokaj es conocida por producir vinos licorosos, pero Mandolás es un vino diferente, gracias a la variedad furmint, tradicional en la zona. Pablo Álvarez Vega Sicilia

En los últimos 15 años hemos hecho muchos esfuerzos para mejorar la calidad, tanto de esta uva como del vino. La cosecha de 2016 es consecuencia de todo ese trabajo. Mandolás, como vino blanco seco, es muy sabroso, fresco, con buena acidez, mineralidad y una gran capacidad de evolución en botella. Esta posibilidad de crianza, después de dos, tres, cuatro años, le va a dotar de gran riqueza. Pablo Álvarez Vega Sicilia

Pablo Álvarez Vega Sicilia

En 2014 contratamos a un experto en vinos de Borgoña para mejorar aún más el potencial de Mandolás. Para nosotros ha sido muy importante, porque nos ha ayudado a conocer mejor la tierra, la uva y el tipo de vinificación. Gracias a él ahora sabemos seleccionar mejor la uva y las parcelas y cómo controlar la maduración para realizar la vendimia cuando es necesario. Pablo Álvarez Vega Sicilia

Tenemos más conocimientos para controlar la fermentación, tanto en tanque como en barrica. Un experto extranjero siempre nos ayuda mucho a conocer nuestra propia tradición y a conocernos más a nosotros mismos. Nos coloca frente a un espejo para ver mejor todo en conjunto. Pablo Álvarez Vega Sicilia

En los últimos 40 años hemos vivido en Tokaj una transformación radical. En 1999 se produjo un cambio económico y político en Hungría que permitió revitalizar las bodegas de una forma auténtica. Se cambiaron y renovaron todos los procesos y se redujo el rendimiento que trajo como posibilidad alcanzar una mejor calidad. Pablo Álvarez Vega Sicilia

Pablo Álvarez Vega Sicilia

También se abrió la puerta a la concurrencia internacional. En la época socialista solo funcionaban bien las grandes bodegas y lo básico era la cantidad. Ahora prima la calidad. Pablo Álvarez Vega Sicilia

El hecho de que Oremus tenga ahora propietario (Tempos Vega Sicilia) nos ha permitido realizar todos esos cambios necesarios para alcanzar la calidad y poder llegar a presentar un vino grande.El 80% de los viñedos se han replantado en los últimos 20 años y ahora podemos vendimiar la uva perfecta.  Pablo Álvarez Vega Sicilia

Gracias a Vega Sicilia construimos una nueva nave de vinificación con renovados procesos de selección, fermentación, fabricación de barricas y sistema de embotellado. Pablo Álvarez Vega Sicilia

También rehabilitamos las bodegas subterráneas que tienen más de 300 años. Integrar en Oremus todos esos nuevos conocimientos  y añadir el contacto con los mercados ha resultado algo muy importante. Pablo Álvarez Vega Sicilia

Pablo Álvarez Vega Sicilia

Tokaj es un milagro. es una región única en el mundo, con un clima continental muy diferente, excepcional para la uva blanca. No hay mucho vino de Tokaj porque solamente abarca 15.000 hectáreas, con un rendimiento muy pequeño. Aún así las perspectivas para la zona son grandes, pero hay que trabajar. Pablo Álvarez Vega Sicilia

Tenemos mucho por hacer a nivel de comunicación. Hay que comunicar más y mejor Tokaj. Si lo hacemos los jóvenes se sumarán. Creo que el vino seco puede ser de jóvenes, pero el licoroso también. Pablo Álvarez Vega Sicilia

Si los catamos tienen frescura, acidez y un equilibrio perfecto. Son muy ricos y con un sabor muy complejo. Es un desafío que puede ser interesante. Pablo Álvarez Vega Sicilia

La filosofía de Oremus tiene como base de trabajo los estudios. Experimentamos mucho, sobre todo, con la selección clonal de la furmint y vamos a continuar en este camino. En el caso del vino licoroso de aszú, elaborado con granos afectados por la podredumbre noble, también estamos trabajando porque vemos que el clima está cambiando.  Pablo Álvarez Vega Sicilia

Tenemos alrededor de 2.000 o 3.000 plantas de variedades muy interesantes, que no han existido en los últimos 30 años en nuestra región, como riesling, pinot noir o petit manseng y pensamos experimentar con ellas en la parte norte. Pablo Álvarez Vega Sicilia

Hay que revitalizar la tradición. La tradición es un valor que hay llenar, que hay que sobrevivir. En el caso de Oremus la tradición vive. Pablo Álvarez Vega Sicilia

Pablo Álvarez Vega Sicilia

El enólogo húngaro cuenta que nació en la viña, pero afirma, orgulloso, que su segundo nacimiento fue unirse a Oremus. Pausado y afable, maestro de maestros, presenta la última añada de Mandolás, su apuesta más personal. Pablo Álvarez Vega Sicilia

La región de Tokaj es conocida por producir vinos licorosos, pero Mandolás es un vino diferente, gracias a la variedad furmint, tradicional en la zona. Pablo Álvarez Vega Sicilia

En los últimos 15 años hemos hecho muchos esfuerzos para mejorar la calidad, tanto de esta uva como del vino. La cosecha de 2016 es consecuencia de todo ese trabajo. Mandolás, como vino blanco seco, es muy sabroso, fresco, con buena acidez, mineralidad y una gran capacidad de evolución en botella. Esta posibilidad de crianza, después de dos, tres, cuatro años, le va a dotar de gran riqueza. Pablo Álvarez Vega Sicilia

Pablo Álvarez Vega Sicilia

En 2014 contratamos a un experto en vinos de Borgoña para mejorar aún más el potencial de Mandolás. Para nosotros ha sido muy importante, porque nos ha ayudado a conocer mejor la tierra, la uva y el tipo de vinificación. Gracias a él ahora sabemos seleccionar mejor la uva y las parcelas y cómo controlar la maduración para realizar la vendimia cuando es necesario. Pablo Álvarez Vega Sicilia

Tenemos más conocimientos para controlar la fermentación, tanto en tanque como en barrica. Un experto extranjero siempre nos ayuda mucho a conocer nuestra propia tradición y a conocernos más a nosotros mismos. Nos coloca frente a un espejo para ver mejor todo en conjunto. Pablo Álvarez Vega Sicilia

En los últimos 40 años hemos vivido en Tokaj una transformación radical. En 1999 se produjo un cambio económico y político en Hungría que permitió revitalizar las bodegas de una forma auténtica. Se cambiaron y renovaron todos los procesos y se redujo el rendimiento que trajo como posibilidad alcanzar una mejor calidad. Pablo Álvarez Vega Sicilia

Pablo Álvarez Vega Sicilia

También se abrió la puerta a la concurrencia internacional. En la época socialista solo funcionaban bien las grandes bodegas y lo básico era la cantidad. Ahora prima la calidad. Pablo Álvarez Vega Sicilia

El hecho de que Oremus tenga ahora propietario (Tempos Vega Sicilia) nos ha permitido realizar todos esos cambios necesarios para alcanzar la calidad y poder llegar a presentar un vino grande.El 80% de los viñedos se han replantado en los últimos 20 años y ahora podemos vendimiar la uva perfecta.  Pablo Álvarez Vega Sicilia

Gracias a Vega Sicilia construimos una nueva nave de vinificación con renovados procesos de selección, fermentación, fabricación de barricas y sistema de embotellado. Pablo Álvarez Vega Sicilia

También rehabilitamos las bodegas subterráneas que tienen más de 300 años. Integrar en Oremus todos esos nuevos conocimientos  y añadir el contacto con los mercados ha resultado algo muy importante. Pablo Álvarez Vega Sicilia

Pablo Álvarez Vega Sicilia

Tokaj es un milagro. es una región única en el mundo, con un clima continental muy diferente, excepcional para la uva blanca. No hay mucho vino de Tokaj porque solamente abarca 15.000 hectáreas, con un rendimiento muy pequeño. Aún así las perspectivas para la zona son grandes, pero hay que trabajar. Pablo Álvarez Vega Sicilia

Tenemos mucho por hacer a nivel de comunicación. Hay que comunicar más y mejor Tokaj. Si lo hacemos los jóvenes se sumarán. Creo que el vino seco puede ser de jóvenes, pero el licoroso también. Pablo Álvarez Vega Sicilia

Si los catamos tienen frescura, acidez y un equilibrio perfecto. Son muy ricos y con un sabor muy complejo. Es un desafío que puede ser interesante. Pablo Álvarez Vega Sicilia

La filosofía de Oremus tiene como base de trabajo los estudios. Experimentamos mucho, sobre todo, con la selección clonal de la furmint y vamos a continuar en este camino. En el caso del vino licoroso de aszú, elaborado con granos afectados por la podredumbre noble, también estamos trabajando porque vemos que el clima está cambiando.  Pablo Álvarez Vega Sicilia

Tenemos alrededor de 2.000 o 3.000 plantas de variedades muy interesantes, que no han existido en los últimos 30 años en nuestra región, como riesling, pinot noir o petit manseng y pensamos experimentar con ellas en la parte norte. Pablo Álvarez Vega Sicilia

Hay que revitalizar la tradición. La tradición es un valor que hay llenar, que hay que sobrevivir. En el caso de Oremus la tradición vive. Pablo Álvarez Vega Sicilia

Pablo Álvarez Vega Sicilia

El enólogo húngaro cuenta que nació en la viña, pero afirma, orgulloso, que su segundo nacimiento fue unirse a Oremus. Pausado y afable, maestro de maestros, presenta la última añada de Mandolás, su apuesta más personal. Pablo Álvarez Vega Sicilia

La región de Tokaj es conocida por producir vinos licorosos, pero Mandolás es un vino diferente, gracias a la variedad furmint, tradicional en la zona. Pablo Álvarez Vega Sicilia

En los últimos 15 años hemos hecho muchos esfuerzos para mejorar la calidad, tanto de esta uva como del vino. La cosecha de 2016 es consecuencia de todo ese trabajo. Mandolás, como vino blanco seco, es muy sabroso, fresco, con buena acidez, mineralidad y una gran capacidad de evolución en botella. Esta posibilidad de crianza, después de dos, tres, cuatro años, le va a dotar de gran riqueza. Pablo Álvarez Vega Sicilia

En 2014 contratamos a un experto en vinos de Borgoña para mejorar aún más el potencial de Mandolás. Para nosotros ha sido muy importante, porque nos ha ayudado a conocer mejor la tierra, la uva y el tipo de vinificación. Gracias a él ahora sabemos seleccionar mejor la uva y las parcelas y cómo controlar la maduración para realizar la vendimia cuando es necesario. Pablo Álvarez Vega Sicilia