Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

Atrio, la sencillez del lujo, el lujo de lo sencillo Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro Es complicado hablar de Atrio (Cáceres) como hotel o como restaurante. Uno no sabe muy bien si el hotel es una prolongación del restaurante o si es el restaurante lo que complementa al hotel. Seguramente ni lo uno, ni lo otro. Atrio, después de haberlo visitado, termina resultando una experiencia completa en sí misma, un único concepto, una forma de vida…. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

1.- Qué descansada vida la del que huye…. (S.J. de la Cruz) Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro La llegada a Atrio es ya una sutil preparación de lo que viene. Ubicado en la plaza de San Mateo, cerca del Aljibe y con vistas a la iglesia de San Mateo, el de Atrio es, probablemente, uno de los edificios más singulares de nuestra arquitectura actual. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro Proyectado por los arquitectos Emilio Tuñón y Luis Moreno Mansilla (Premio Nacional de Arquitectura 2003 y Premio de Arquitectura Contemporánea de la Unión Europea “Mies van der Rohe” 2007), está planteado en dos alturas, más un sótano donde se ubica la bodega, “la joya de la casa”, y un espectacular ático con dos pequeñas piscinas que ofrece una privilegiada panorámica de la ciudad monumental y, más allá, de la sierra de Gredos y el castillo de Montánchez. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro El tiempo se detiene y recorrer su arquitectura es quizá la mejor forma de acercarse al proyecto Atrio. En la decoración sobresalen las más de un centenar de pinturas originales de artistas de la talla de Andy WarholAntonio SauraAntoni Tàpies, Georg Baselitz, Candida Höfer, Gerardo Rueda o Thomas Ruff que cuelgan de sus paredes, y el mobiliario, de diseño danés, con sillas de Nanna Ditzel y Hans Wegner, sofás de Erik Jorgensen o lámparas de Arne Jacobsen. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro Posteriormente uno conoce en persona a Toño Pérez y a José Polo, padres de Atrio y comienza a entenderlo todo. Amantes del arte, de la ópera, cultivados, cercanos… con esa tranquilidad intrínseca que otorgan las ciudades pequeñas y que transmiten a la perfección. Es en ese momento cuando eres consciente de que esa forma de vida que es Atrio te ha atrapado. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

2.- Y ascender, como tú, vuelto en cristales… (Gerardo Diego) Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro Pasillos de granito negro y paredes de roble lacado en blanco dibujan a su antojo las inigualables noches y los particulares días; celosías de madera que protegen cristales que iluminan Atrio de forma sugerente y otorgan al espacio esa austera elegancia solo al alcance de unos pocos, de quien asume su distinción con naturalidad, de quien no requiere de artificios para impactar. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro El hotel dispone de catorce habitaciones, nueve dobles y cinco suites, todas ellas con grandes ventanales (incluso en los baños) y equipadas con todo lo necesario para no querer salir: bañera gigante y ducha de efecto lluvia, climatización individual, pantalla Apple con televisión y ordenador integrados y, lo mejor, camas tamaño King Size, con cuatro almohadas de plumas y sintéticas, sábanas de 500 hilos de algodón peinado y colchones americanos de máximo confort. Las amenities, personalizadas para el hotel, son de la boutique italiana La Bottega dell’Albergo y las toallas y sábanas de la firma milanesa Frette (de los mismos dueños de La Perla). Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

3.- Quizá el amor es esto: entregar una mano a otras dos manos (A. Gala) Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro Pero la filosofía Atrio quedaría incompleta si solamente habláramos de un espacio, de un inigualable espacio en el que “descansar” (con mayúsculas). Y aquí llega el nudo gordiano de esa forma de vida. El restaurante Atrio es sencillez y lujo a partes iguales, es renovación y clasicismo, es una cocina de raíces y de evidentes signos extremeños con guiños internacionales. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

Cocina inclasificable, arriesgada a veces, firme siempre; gastronomía hedonista que hace vibrar a quien la prueba. La cocina de Toño Pérez apunta directamente al corazón. Los platos de Atrio hay que sentirlos, hay que vivirlos como parte esencial de la experiencia. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

Volviendo al lado humano -creo que empiezo a divagar- detrás de todo , están ellos. Toño y Jose, Jose y Toño son de esas personas de las que uno desearía que estuviera el mundo lleno. Pasión, dulzura, cercanía… Creo que nunca me he sentido tan cómodo en un restaurante de ese nivel. Y lo más curioso es que lógicamente Atrio mantiene toda la exigencia y el rigor inherentes a un restaurante de dos estrellas Michelin, pero es esa elegancia discreta que bien podría plasmarse en aquella frase de Giorgio Armani de que la elegancia consiste no en ser notado, sino en ser recordado. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

Hacer referencia pormenorizada a cada uno de los platos del menú sería tan injusto como infructuoso. Atrio es una experiencia que hay que vivir y cada uno de los platos que allí se prueban son instantes de felicidad que conforman la experiencia final. Instantes que como ese ceviche en dos tiempos o como esa careta de cerdo ibérico con cigala y jugo de carne quedarán para siempre en ese catálogo de mejores platos que uno va escribiendo en su interior. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

4.- “El vino siembra poesía en los corazones.” Dante Alighieri Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

Calificada como una de las mejores del mundo, la bodega de Atrio se ha trasladado al sótano del hotel, a una estancia circular donde reposan, en cajas de roble, unas de 35.000 botellas de 3.400 referencias procedentes de 20 países distintos. Entre ellas, auténticos tesoros de la enología como las verticales de Chateau Latour desde 1945, Chateau Margaux desde 1938, de Romanee Conti (incluyendo su Montrachet, del que sólo hacen 2.000 botellas al año), de Petrus desde 1947, Dom Pérignon desde 1966, Pingus o Vega Sicilia desde 1918. Y por supuesto, en un habitáculo aparte concebido como una auténtica “capilla Sixtina”, la joya de la casa, la vertical de Chateau d´Yquem desde 1806 hasta la actualidad. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

5.- Pero mudo y absorto y de rodillas…. (Gustavo A. Bécquer) Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

No hay mucho más (ni nada menos) que todo eso. Atrio es una forma de vida que hay que probar al menos una vez en la vida. Parar el reloj, olvidarse de la cotidianeidad, recorrer las callejas de Cáceres y recalar en ese caserón donde el tiempo deja de ser minutos y segundos y donde el hedonismo discreto se convierte en palpable realidad. Dejaos atrapar por el “espíritu Atrio” y os aseguro que la experiencia simplemente será perfecta. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

Atrio, la sencillez del lujo, el lujo de lo sencillo Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro Es complicado hablar de Atrio (Cáceres) como hotel o como restaurante. Uno no sabe muy bien si el hotel es una prolongación del restaurante o si es el restaurante lo que complementa al hotel. Seguramente ni lo uno, ni lo otro. Atrio, después de haberlo visitado, termina resultando una experiencia completa en sí misma, un único concepto, una forma de vida…. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

1.- Qué descansada vida la del que huye…. (S.J. de la Cruz) Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro La llegada a Atrio es ya una sutil preparación de lo que viene. Ubicado en la plaza de San Mateo, cerca del Aljibe y con vistas a la iglesia de San Mateo, el de Atrio es, probablemente, uno de los edificios más singulares de nuestra arquitectura actual. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro Proyectado por los arquitectos Emilio Tuñón y Luis Moreno Mansilla (Premio Nacional de Arquitectura 2003 y Premio de Arquitectura Contemporánea de la Unión Europea “Mies van der Rohe” 2007), está planteado en dos alturas, más un sótano donde se ubica la bodega, “la joya de la casa”, y un espectacular ático con dos pequeñas piscinas que ofrece una privilegiada panorámica de la ciudad monumental y, más allá, de la sierra de Gredos y el castillo de Montánchez. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro El tiempo se detiene y recorrer su arquitectura es quizá la mejor forma de acercarse al proyecto Atrio. En la decoración sobresalen las más de un centenar de pinturas originales de artistas de la talla de Andy WarholAntonio SauraAntoni Tàpies, Georg Baselitz, Candida Höfer, Gerardo Rueda o Thomas Ruff que cuelgan de sus paredes, y el mobiliario, de diseño danés, con sillas de Nanna Ditzel y Hans Wegner, sofás de Erik Jorgensen o lámparas de Arne Jacobsen. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro Posteriormente uno conoce en persona a Toño Pérez y a José Polo, padres de Atrio y comienza a entenderlo todo. Amantes del arte, de la ópera, cultivados, cercanos… con esa tranquilidad intrínseca que otorgan las ciudades pequeñas y que transmiten a la perfección. Es en ese momento cuando eres consciente de que esa forma de vida que es Atrio te ha atrapado. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

2.- Y ascender, como tú, vuelto en cristales… (Gerardo Diego) Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro Pasillos de granito negro y paredes de roble lacado en blanco dibujan a su antojo las inigualables noches y los particulares días; celosías de madera que protegen cristales que iluminan Atrio de forma sugerente y otorgan al espacio esa austera elegancia solo al alcance de unos pocos, de quien asume su distinción con naturalidad, de quien no requiere de artificios para impactar. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro El hotel dispone de catorce habitaciones, nueve dobles y cinco suites, todas ellas con grandes ventanales (incluso en los baños) y equipadas con todo lo necesario para no querer salir: bañera gigante y ducha de efecto lluvia, climatización individual, pantalla Apple con televisión y ordenador integrados y, lo mejor, camas tamaño King Size, con cuatro almohadas de plumas y sintéticas, sábanas de 500 hilos de algodón peinado y colchones americanos de máximo confort. Las amenities, personalizadas para el hotel, son de la boutique italiana La Bottega dell’Albergo y las toallas y sábanas de la firma milanesa Frette (de los mismos dueños de La Perla).

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Mercados del Vino y la Distribución entregó anoche sus XI Premios Empresariales en la sede del Ministerio de Agricultura Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

Contenidos Económicos Verticales (CEV), editora de la publicación líder del sector, celebró ayer la XI edición de sus Premios Empresariales Mercados del Vino y la Distribución en una gala exclusiva y cita obligada para todos los representantes del sector vitivinícola y celebrada en la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente con la asistencia de la Ministra, Dª. Isabel García Tejerina, presidentes de Consejos Reguladores y presidentes de las Asociaciones Sectoriales, entre otras autoridades y personalidades. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

El periodista Sergio Martín condujo la gala, que comenzó con la intervención de la presidente de Mercados del Vino y la Distribución, Dña. Mónica Muñoz, quien destacó que los Premios Empresariales MVD promueven por undécimo año consecutivo “la vertebración del cluster y reconocen el esfuerzo de una industria estratégica para la economía española”. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

En su discurso, la Presidente de MVD destacó que las empresas no son entes abstractos, son organizaciones de personas y aludió a la importancia del esfuerzo personal de cada una de esas personas en la consecución de los éxitos de las organizaciones a las que pertenecen. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

Mónica Muñoz también hizo alusión al complicado año que ha padecido el sector por distintas circunstancias y afirmó que ante la adversidad y las dificultades la solución tiene que pasar siempre por un sector del vino que apueste por la Excelencia en todos y cada uno de los eslabones de la cadena de valor. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

Por su parte, la ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha clausurado el acto de entrega de los Premios Empresariales Mercados del Vino y la Distribución.   Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

En su intervención, García Tejerina ha asegurado que el vino, además de formar parte de la cultura y tradición españolas, es un alimento que está muy unido a nuestra civilización y forma parte de la dieta mediterránea. Igualmente ha insistido en el valor estratégico del sector vitivinícola para España, por su dimensión geográfica, social, económica y medioambiental, destacando que España vende cada vez más, mejor y a más países. De esta forma, en 2017 las exportaciones de vino se situaron en los 2.847 millones de euros, una nueva cifra récord. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

En este contexto, García Tejerina ha recalcado que este Gobierno trabaja junto al sector para desarrollar su potencial de mejora, lo que se traduce en varias medidas y programas de apoyo al mismo. A este respecto, García Tejerina ha anunciado que para el nuevo periodo 2019-2023, el Programa Nacional de Apoyo al sector dispondrá de más de 1.000 millones de euros d dotación. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

Por último, la ministra ha afirmado que la adaptación de nuestros viñedos al cambio climático será clave en el futuro de la competitividad del vino. En este sentido, García Tejerina considera cruciales tanto la intensa actividad que el Gobierno está desarrollando en I+D+i como la apuesta firme por prácticas sostenible que contribuyan a una economía circular. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

Mercados del Vino y la Distribución entregó anoche sus XI Premios Empresariales en la sede del Ministerio de Agricultura Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

Contenidos Económicos Verticales (CEV), editora de la publicación líder del sector, celebró ayer la XI edición de sus Premios Empresariales Mercados del Vino y la Distribución en una gala exclusiva y cita obligada para todos los representantes del sector vitivinícola y celebrada en la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente con la asistencia de la Ministra, Dª. Isabel García Tejerina, presidentes de Consejos Reguladores y presidentes de las Asociaciones Sectoriales, entre otras autoridades y personalidades. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

El periodista Sergio Martín condujo la gala, que comenzó con la intervención de la presidente de Mercados del Vino y la Distribución, Dña. Mónica Muñoz, quien destacó que los Premios Empresariales MVD promueven por undécimo año consecutivo “la vertebración del cluster y reconocen el esfuerzo de una industria estratégica para la economía española”. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

En su discurso, la Presidente de MVD destacó que las empresas no son entes abstractos, son organizaciones de personas y aludió a la importancia del esfuerzo personal de cada una de esas personas en la consecución de los éxitos de las organizaciones a las que pertenecen. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

Mónica Muñoz también hizo alusión al complicado año que ha padecido el sector por distintas circunstancias y afirmó que ante la adversidad y las dificultades la solución tiene que pasar siempre por un sector del vino que apueste por la Excelencia en todos y cada uno de los eslabones de la cadena de valor. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

Por su parte, la ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha clausurado el acto de entrega de los Premios Empresariales Mercados del Vino y la Distribución.   Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

En su intervención, García Tejerina ha asegurado que el vino, además de formar parte de la cultura y tradición españolas, es un alimento que está muy unido a nuestra civilización y forma parte de la dieta mediterránea. Igualmente ha insistido en el valor estratégico del sector vitivinícola para España, por su dimensión geográfica, social, económica y medioambiental, destacando que España vende cada vez más, mejor y a más países. De esta forma, en 2017 las exportaciones de vino se situaron en los 2.847 millones de euros, una nueva cifra récord. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

En este contexto, García Tejerina ha recalcado que este Gobierno trabaja junto al sector para desarrollar su potencial de mejora, lo que se traduce en varias medidas y programas de apoyo al mismo. A este respecto, García Tejerina ha anunciado que para el nuevo periodo 2019-2023, el Programa Nacional de Apoyo al sector dispondrá de más de 1.000 millones de euros d dotación. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

Por último, la ministra ha afirmado que la adaptación de nuestros viñedos al cambio climático será clave en el futuro de la competitividad del vino. En este sentido, García Tejerina considera cruciales tanto la intensa actividad que el Gobierno está desarrollando en I+D+i como la apuesta firme por prácticas sostenible que contribuyan a una economía circular. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

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El empresario Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro, presidente del consejo de administración del Grupo Carflor, ha recibido esta noche el premio “Círculo de Oro 2015”, máxima distinción que concede el Círculo Empresarial Leonés (CEL), “por su capacidad de trabajo, Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro su carácter emprendedor y su compromiso con León”.

Según el acta del jurado, Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro “ha invertido en distintas actividades empresariales y ha fomentando la excelencia en el sector servicios, Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro en el que emplea a cerca de 1.500 personas, la inmensa mayoría trabajando en la provincia”.

También ha subrayado que se ha querido reconocer y premiar la contribución de Lesmes al progreso  Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro y bienestar de la sociedad leonesa y agradecer “el valioso y magnífico trabajo que ha desarrollado a lo largo de los años, desde sus inicios en el mundo del textil hasta la Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro consolidación del Grupo Carflor”.

Este grupo empresarial tiene más de 20 años Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro de experiencia en el sector socioasistencial y da cobijo a otras áreas de negocio que responden a la diversificación empresarial.

A la incursión hace unos años en el sector de la educación infantil y la gestión de centros residenciales,  Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro se suma el campo de las energías renovables, la formación para el empleo a través de sus centros homologados y los medios de comunicación con Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro La Nueva Crónica.

Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro también ha entregado esta noche otros premios a cuatro empresas y entidades que han sido galardonadas con las Distinciones Empresariales en la décimo sexta edición de los Premios Círculo de Oro.

La Distinción Empresarial ‘Empresa Innovadora’ ha sido para la empresa Bioges Starters, S.A.; Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro ‘Joven Empresario’ para José María Fernández Ares, director de Aeronáutica Deportiva del Noroeste; ‘Expansión Territorial’ para Artai Corredores de Seguros y la distinción de Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro ‘Economía Social’ para la entidad Autismo León.

Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

Con estas distinciones, Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro quiere poner en valor y reconocer públicamente el trabajo desarrollado por estas cuatro entidades y empresas, en ámbitos tan importantes para el crecimiento económico y el futuro empresarial Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro de la provincia de León.

Desde el año 2000 Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro el Círculo de Oro ha distinguido a empresarios y personalidades tan destacadas como Amancio Ortega, presidente de Inditex; Francisco Álvarez-Cascos, quien fuera ministro de Fomento; Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro, consejera delegada del Grupo Eulen; José Vega Garrido, presidente de Incosa, o Antonino Fernández, presidente del Grupo Modelo y socio fundador de Soltra.

También han sido distinguidos Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro, director General de Proconsi; José Ángel Crego, quien fuera director general de Telemark; Juan Carlos Escotet, presidente de Banesco y vicepresidente de Abanca, y María del Mar Casas, administradora de Transleyca, Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro galardonada en la pasada edición de estos premios.

 Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

El empresario Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro, presidente del consejo de administración del Grupo Carflor, ha recibido esta noche el premio “Círculo de Oro 2015”, máxima distinción que concede el Círculo Empresarial Leonés (CEL), “por su capacidad de trabajo, Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro su carácter emprendedor y su compromiso con León”.

Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

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Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

El empresario Manuel Ángel Lesmes Roca, presidente del consejo de administración del Grupo Carflor, ha recibido esta noche el premio “Círculo de Oro 2015”, máxima distinción que concede el Círculo Empresarial Leonés (CEL), “por su capacidad de trabajo, su carácter emprendedor y su compromiso con León”. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Según el acta del jurado, Lesmes “ha invertido en distintas actividades empresariales y ha fomentando la excelencia en el sector servicios, en el que emplea a cerca de 1.500 personas, la inmensa mayoría trabajando en la provincia”. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

También ha subrayado que se ha querido reconocer y premiar la contribución de Lesmes al progreso y bienestar de la sociedad leonesa y agradecer “el valioso y magnífico trabajo que ha desarrollado a lo largo de los años, desde sus inicios en el mundo del textil hasta la consolidación del Grupo Carflor”. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Este grupo empresarial tiene más de 20 años de experiencia en el sector socioasistencial y da cobijo a otras áreas de negocio que responden a la diversificación empresarial. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

A la incursión hace unos años en el sector de la educación infantil y la gestión de centros residenciales, se suma el campo de las energías renovables, la formación para el empleo a través de sus centros homologados y los medios de comunicación con La Nueva Crónica. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

El CEL también ha entregado esta noche otros premios a cuatro empresas y entidades que han sido galardonadas con las Distinciones Empresariales en la décimo sexta edición de los Premios Círculo de Oro. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

La Distinción Empresarial ‘Empresa Innovadora’ ha sido para la empresa Bioges Starters, S.A.; ‘Joven Empresario’ para José María Fernández Ares, director de Aeronáutica Deportiva del Noroeste; ‘Expansión Territorial’ para Artai Corredores de Seguros y la distinción de ‘Economía Social’ para la entidad Autismo León. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Con estas distinciones, el CEL quiere poner en valor y reconocer públicamente el trabajo desarrollado por estas cuatro entidades y empresas, en ámbitos tan importantes para el crecimiento económico y el futuro empresarial de la provincia de León. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Desde el año 2000 el Círculo de Oro ha distinguido a empresarios y personalidades tan destacadas como Amancio Ortega, presidente de Inditex; Francisco Álvarez-Cascos, quien fuera ministro de Fomento; María José Álvarez Mezquíriz, consejera delegada del Grupo Eulen; José Vega Garrido, presidente de Incosa, o Antonino Fernández, presidente del Grupo Modelo y socio fundador de Soltra. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

También han sido distinguidos Tomás Castro Alonso, director General de Proconsi; José Ángel Crego, quien fuera director general de Telemark; Juan Carlos Escotet, presidente de Banesco y vicepresidente de Abanca, y María del Mar Casas, administradora de Transleyca, galardonada en la pasada edición de estos premios.  Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

El empresario Manuel Ángel Lesmes Roca, presidente del consejo de administración del Grupo Carflor, ha recibido esta noche el premio “Círculo de Oro 2015”, máxima distinción que concede el Círculo Empresarial Leonés (CEL), “por su capacidad de trabajo, su carácter emprendedor y su compromiso con León”. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Según el acta del jurado, Lesmes “ha invertido en distintas actividades empresariales y ha fomentando la excelencia en el sector servicios, en el que emplea a cerca de 1.500 personas, la inmensa mayoría trabajando en la provincia”. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

También ha subrayado que se ha querido reconocer y premiar la contribución de Lesmes al progreso y bienestar de la sociedad leonesa y agradecer “el valioso y magnífico trabajo que ha desarrollado a lo largo de los años, desde sus inicios en el mundo del textil hasta la consolidación del Grupo Carflor”. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Este grupo empresarial tiene más de 20 años de experiencia en el sector socioasistencial y da cobijo a otras áreas de negocio que responden a la diversificación empresarial. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

A la incursión hace unos años en el sector de la educación infantil y la gestión de centros residenciales, se suma el campo de las energías renovables, la formación para el empleo a través de sus centros homologados y los medios de comunicación con La Nueva Crónica. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

El CEL también ha entregado esta noche otros premios a cuatro empresas y entidades que han sido galardonadas con las Distinciones Empresariales en la décimo sexta edición de los Premios Círculo de Oro. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

La Distinción Empresarial ‘Empresa Innovadora’ ha sido para la empresa Bioges Starters, S.A.; ‘Joven Empresario’ para José María Fernández Ares, director de Aeronáutica Deportiva del Noroeste; ‘Expansión Territorial’ para Artai Corredores de Seguros y la distinción de ‘Economía Social’ para la entidad Autismo León. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Con estas distinciones, el CEL quiere poner en valor y reconocer públicamente el trabajo desarrollado por estas cuatro entidades y empresas, en ámbitos tan importantes para el crecimiento económico y el futuro empresarial de la provincia de León. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Desde el año 2000 el Círculo de Oro ha distinguido a empresarios y personalidades tan destacadas como Amancio Ortega, presidente de Inditex; Francisco Álvarez-Cascos, quien fuera ministro de Fomento; María José Álvarez Mezquíriz, consejera delegada del Grupo Eulen; José Vega Garrido, presidente de Incosa, o Antonino Fernández, presidente del Grupo Modelo y socio fundador de Soltra. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

También han sido distinguidos Tomás Castro Alonso, director General de Proconsi; José Ángel Crego, quien fuera director general de Telemark; Juan Carlos Escotet, presidente de Banesco y vicepresidente de Abanca, y María del Mar Casas, administradora de Transleyca, galardonada en la pasada edición de estos premios.  Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

El empresario Manuel Ángel Lesmes Roca, presidente del consejo de administración del Grupo Carflor, ha recibido esta noche el premio “Círculo de Oro 2015”, máxima distinción que concede el Círculo Empresarial Leonés (CEL), “por su capacidad de trabajo, su carácter emprendedor y su compromiso con León”. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Según el acta del jurado, Lesmes “ha invertido en distintas actividades empresariales y ha fomentando la excelencia en el sector servicios, en el que emplea a cerca de 1.500 personas, la inmensa mayoría trabajando en la provincia”. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

También ha subrayado que se ha querido reconocer y premiar la contribución de Lesmes al progreso y bienestar de la sociedad leonesa y agradecer “el valioso y magnífico trabajo que ha desarrollado a lo largo de los años, desde sus inicios en el mundo del textil hasta la consolidación del Grupo Carflor”. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Este grupo empresarial tiene más de 20 años de experiencia en el sector socioasistencial y da cobijo a otras áreas de negocio que responden a la diversificación empresarial. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

A la incursión hace unos años en el sector de la educación infantil y la gestión de centros residenciales, se suma el campo de las energías renovables, la formación para el empleo a través de sus centros homologados y los medios de comunicación con La Nueva Crónica. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

El CEL también ha entregado esta noche otros premios a cuatro empresas y entidades que han sido galardonadas con las Distinciones Empresariales en la décimo sexta edición de los Premios Círculo de Oro. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

La Distinción Empresarial ‘Empresa Innovadora’ ha sido para la empresa Bioges Starters, S.A.; ‘Joven Empresario’ para José María Fernández Ares, director de Aeronáutica Deportiva del Noroeste; ‘Expansión Territorial’ para Artai Corredores de Seguros y la distinción de ‘Economía Social’ para la entidad Autismo León. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Con estas distinciones, el CEL quiere poner en valor y reconocer públicamente el trabajo desarrollado por estas cuatro entidades y empresas, en ámbitos tan importantes para el crecimiento económico y el futuro empresarial de la provincia de León. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Desde el año 2000 el Círculo de Oro ha distinguido a empresarios y personalidades tan destacadas como Amancio Ortega, presidente de Inditex; Francisco Álvarez-Cascos, quien fuera ministro de Fomento; María José Álvarez Mezquíriz, consejera delegada del Grupo Eulen; José Vega Garrido, presidente de Incosa, o Antonino Fernández, presidente del Grupo Modelo y socio fundador de Soltra. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

También han sido distinguidos Tomás Castro Alonso, director General de Proconsi; José Ángel Crego, quien fuera director general de Telemark; Juan Carlos Escotet, presidente de Banesco y vicepresidente de Abanca, y María del Mar Casas, administradora de Transleyca, galardonada en la pasada edición de estos premios.  Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

El empresario Manuel Ángel Lesmes Roca, presidente del consejo de administración del Grupo Carflor, ha recibido esta noche el premio “Círculo de Oro 2015”, máxima distinción que concede el Círculo Empresarial Leonés (CEL), “por su capacidad de trabajo, su carácter emprendedor y su compromiso con León”. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Según el acta del jurado, Lesmes “ha invertido en distintas actividades empresariales y ha fomentando la excelencia en el sector servicios, en el que emplea a cerca de 1.500 personas, la inmensa mayoría trabajando en la provincia”. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

También ha subrayado que se ha querido reconocer y premiar la contribución de Lesmes al progreso y bienestar de la sociedad leonesa y agradecer “el valioso y magnífico trabajo que ha desarrollado a lo largo de los años, desde sus inicios en el mundo del textil hasta la consolidación del Grupo Carflor”. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Este grupo empresarial tiene más de 20 años de experiencia en el sector socioasistencial y da cobijo a otras áreas de negocio que responden a la diversificación empresarial. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

 

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro 3

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

La región de Tokaj es conocida por producir vinos licorosos, pero Mandolás es un vino diferente, gracias a la variedad furmint, tradicional en la zona. En los últimos 15 años hemos hecho muchos esfuerzos para mejorar la calidad, tanto de esta uva como del vino. La cosecha de 2016 es consecuencia de todo ese trabajo. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Mandolás, como vino blanco seco, es muy sabroso, fresco, con buena acidez, mineralidad y una gran capacidad de evolución en botella. Esta posibilidad de crianza, después de dos, tres, cuatro años, le va a dotar de gran riqueza. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

En 2014 contratamos a un experto en vinos de Borgoña para mejorar aún más el potencial de Mandolás. Para nosotros ha sido muy importante, porque nos ha ayudado a conocer mejor la tierra, la uva y el tipo de vinificación. Gracias a él ahora sabemos seleccionar mejor la uva y las parcelas y cómo controlar la maduración para realizar la vendimia cuando es necesario.Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Tenemos más conocimientos para controlar la fermentación, tanto en tanque como en barrica. Un experto extranjero siempre nos ayuda mucho a conocer nuestra propia tradición y a conocernos más a nosotros mismos. Nos coloca frente a un espejo para ver mejor todo en conjunto.Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

En los últimos 40 años hemos vivido en Tokaj una transformación radical. En 1999 se produjo un cambio económico y político en Hungría que permitió revitalizar las bodegas de una forma auténtica. Se cambiaron y renovaron todos los procesos y se redujo el rendimiento que trajo como posibilidad alcanzar una mejor calidad.Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

También se abrió la puerta a la concurrencia internacional. En la época socialista solo funcionaban bien las grandes bodegas y lo básico era la cantidad. Ahora prima la calidad.Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

El hecho de que Oremus tenga ahora propietario (Tempos Vega Sicilia) nos ha permitido realizar todos esos cambios necesarios para alcanzar la calidad y poder llegar a presentar un vino grande.El 80% de los viñedos se han replantado en los últimos 20 años y ahora podemos vendimiar la uva perfecta.Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Gracias a Vega Sicilia construimos una nueva nave de vinificación con renovados procesos de selección, fermentación, fabricación de barricas y sistema de embotellado. También rehabilitamos las bodegas subterráneas que tienen más de 300 años. Integrar en Oremus todos esos nuevos conocimientos  y añadir el contacto con los mercados ha resultado algo muy importante.Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Tokaj es un milagro. es una región única en el mundo, con un clima continental muy diferente, excepcional para la uva blanca. No hay mucho vino de Tokaj porque solamente abarca 15.000 hectáreas, con un rendimiento muy pequeño. Aún así las perspectivas para la zona son grandes, pero hay que trabajar.Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Tenemos mucho por hacer a nivel de comunicación. Hay que comunicar más y mejor Tokaj. Si lo hacemos los jóvenes se sumarán. Creo que el vino seco puede ser de jóvenes, pero el licoroso también. Si los catamos tienen frescura, acidez y un equilibrio perfecto. Son muy ricos y con un sabor muy complejo. Es un desafío que puede ser interesante.Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

La filosofía de Oremus tiene como base de trabajo los estudios. Experimentamos mucho, sobre todo, con la selección clonal de la furmint y vamos a continuar en este camino. En el caso del vino licoroso de aszú, elaborado con granos afectados por la podredumbre noble, también estamos trabajando porque vemos que el clima está cambiando. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Tenemos alrededor de 2.000 o 3.000 plantas de variedades muy interesantes, que no han existido en los últimos 30 años en nuestra región, como riesling, pinot noir o petit manseng y pensamos experimentar con ellas en la parte norte. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

La región de Tokaj es conocida por producir vinos licorosos, pero Mandolás es un vino diferente, gracias a la variedad furmint, tradicional en la zona. En los últimos 15 años hemos hecho muchos esfuerzos para mejorar la calidad, tanto de esta uva como del vino. La cosecha de 2016 es consecuencia de todo ese trabajo.Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Mandolás, como vino blanco seco, es muy sabroso, fresco, con buena acidez, mineralidad y una gran capacidad de evolución en botella. Esta posibilidad de crianza, después de dos, tres, cuatro años, le va a dotar de gran riqueza.Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

En 2014 contratamos a un experto en vinos de Borgoña para mejorar aún más el potencial de Mandolás. Para nosotros ha sido muy importante, porque nos ha ayudado a conocer mejor la tierra, la uva y el tipo de vinificación. Gracias a él ahora sabemos seleccionar mejor la uva y las parcelas y cómo controlar la maduración para realizar la vendimia cuando es necesario.Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Tenemos más conocimientos para controlar la fermentación, tanto en tanque como en barrica. Un experto extranjero siempre nos ayuda mucho a conocer nuestra propia tradición y a conocernos más a nosotros mismos. Nos coloca frente a un espejo para ver mejor todo en conjunto. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

En los últimos 40 años hemos vivido en Tokaj una transformación radical. En 1999 se produjo un cambio económico y político en Hungría que permitió revitalizar las bodegas de una forma auténtica. Se cambiaron y renovaron todos los procesos y se redujo el rendimiento que trajo como posibilidad alcanzar una mejor calidad.Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

También se abrió la puerta a la concurrencia internacional. En la época socialista solo funcionaban bien las grandes bodegas y lo básico era la cantidad. Ahora prima la calidad.Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

El hecho de que Oremus tenga ahora propietario (Tempos Vega Sicilia) nos ha permitido realizar todos esos cambios necesarios para alcanzar la calidad y poder llegar a presentar un vino grande.El 80% de los viñedos se han replantado en los últimos 20 años y ahora podemos vendimiar la uva perfecta.Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Gracias a Vega Sicilia construimos una nueva nave de vinificación con renovados procesos de selección, fermentación, fabricación de barricas y sistema de embotellado. También rehabilitamos las bodegas subterráneas que tienen más de 300 años. Integrar en Oremus todos esos nuevos conocimientos  y añadir el contacto con los mercados ha resultado algo muy importante.Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Tokaj es un milagro. es una región única en el mundo, con un clima continental muy diferente, excepcional para la uva blanca. No hay mucho vino de Tokaj porque solamente abarca 15.000 hectáreas, con un rendimiento muy pequeño. Aún así las perspectivas para la zona son grandes, pero hay que trabajar.

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Tenemos mucho por hacer a nivel de comunicación. Hay que comunicar más y mejor Tokaj. Si lo hacemos los jóvenes se sumarán. Creo que el vino seco puede ser de jóvenes, pero el licoroso también. Si los catamos tienen frescura, acidez y un equilibrio perfecto. Son muy ricos y con un sabor muy complejo. Es un desafío que puede ser interesante.Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

La filosofía de Oremus tiene como base de trabajo los estudios. Experimentamos mucho, sobre todo, con la selección clonal de la furmint y vamos a continuar en este camino. En el caso del vino licoroso de aszú, elaborado con granos afectados por la podredumbre noble, también estamos trabajando porque vemos que el clima está cambiando.Juan Carlos 

 Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Tenemos alrededor de 2.000 o 3.000 plantas de variedades muy interesantes, que no han existido en los últimos 30 años en nuestra región, como riesling, pinot noir o petit manseng y pensamos experimentar con ellas en la parte norte.Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

La región de Tokaj es conocida por producir vinos licorosos, pero Mandolás es un vino diferente, gracias a la variedad furmint, tradicional en la zona. En los últimos 15 años hemos hecho muchos esfuerzos para mejorar la calidad, tanto de esta uva como del vino. La cosecha de 2016 es consecuencia de todo ese trabajo.Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Mandolás, como vino blanco seco, es muy sabroso, fresco, con buena acidez, mineralidad y una gran capacidad de evolución en botella. Esta posibilidad de crianza, después de dos, tres, cuatro años, le va a dotar de gran riqueza.Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

En 2014 contratamos a un experto en vinos de Borgoña para mejorar aún más el potencial de Mandolás. Para nosotros ha sido muy importante, porque nos ha ayudado a conocer mejor la tierra, la uva y el tipo de vinificación. Gracias a él ahora sabemos seleccionar mejor la uva y las parcelas y cómo controlar la maduración para realizar la vendimia cuando es necesario.Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Tenemos más conocimientos para controlar la fermentación, tanto en tanque como en barrica. Un experto extranjero siempre nos ayuda mucho a conocer nuestra propia tradición y a conocernos más a nosotros mismos. Nos coloca frente a un espejo para ver mejor todo en conjunto.Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

En los últimos 40 años hemos vivido en Tokaj una transformación radical. En 1999 se produjo un cambio económico y político en Hungría que permitió revitalizar las bodegas de una forma auténtica. Se cambiaron y renovaron todos los procesos y se redujo el rendimiento que trajo como posibilidad alcanzar una mejor calidad. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

También se abrió la puerta a la concurrencia internacional. En la época socialista solo funcionaban bien las grandes bodegas y lo básico era la cantidad. Ahora prima la calidad. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

El hecho de que Oremus tenga ahora propietario (Tempos Vega Sicilia) nos ha permitido realizar todos esos cambios necesarios para alcanzar la calidad y poder llegar a presentar un vino grande.El 80% de los viñedos se han replantado en los últimos 20 años y ahora podemos vendimiar la uva perfecta. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Gracias a Vega Sicilia construimos una nueva nave de vinificación con renovados procesos de selección, fermentación, fabricación de barricas y sistema de embotellado. También rehabilitamos las bodegas subterráneas que tienen más de 300 años. Integrar en Oremus todos esos nuevos conocimientos  y añadir el contacto con los mercados ha resultado algo muy importante. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Tokaj es un milagro. es una región única en el mundo, con un clima continental muy diferente, excepcional para la uva blanca. No hay mucho vino de Tokaj porque solamente abarca 15.000 hectáreas, con un rendimiento muy pequeño. Aún así las perspectivas para la zona son grandes, pero hay que trabajar. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Tenemos mucho por hacer a nivel de comunicación. Hay que comunicar más y mejor Tokaj. Si lo hacemos los jóvenes se sumarán. Creo que el vino seco puede ser de jóvenes, pero el licoroso también. Si los catamos tienen frescura, acidez y un equilibrio perfecto. Son muy ricos y con un sabor muy complejo. Es un desafío que puede ser interesante. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

La filosofía de Oremus tiene como base de trabajo los estudios. Experimentamos mucho, sobre todo, con la selección clonal de la furmint y vamos a continuar en este camino. En el caso del vino licoroso de aszú, elaborado con granos afectados por la podredumbre noble, también estamos trabajando porque vemos que el clima está cambiando. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Tenemos alrededor de 2.000 o 3.000 plantas de variedades muy interesantes, que no han existido en los últimos 30 años en nuestra región, como riesling, pinot noir o petit manseng y pensamos experimentar con ellas en la parte norte. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

La región de Tokaj es conocida por producir vinos licorosos, pero Mandolás es un vino diferente, gracias a la variedad furmint, tradicional en la zona. En los últimos 15 años hemos hecho muchos esfuerzos para mejorar la calidad, tanto de esta uva como del vino. La cosecha de 2016 es consecuencia de todo ese trabajo. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Mandolás, como vino blanco seco, es muy sabroso, fresco, con buena acidez, mineralidad y una gran capacidad de evolución en botella. Esta posibilidad de crianza, después de dos, tres, cuatro años, le va a dotar de gran riqueza. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

En 2014 contratamos a un experto en vinos de Borgoña para mejorar aún más el potencial de Mandolás. Para nosotros ha sido muy importante, porque nos ha ayudado a conocer mejor la tierra, la uva y el tipo de vinificación. Gracias a él ahora sabemos seleccionar mejor la uva y las parcelas y cómo controlar la maduración para realizar la vendimia cuando es necesario. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Tenemos más conocimientos para controlar la fermentación, tanto en tanque como en barrica. Un experto extranjero siempre nos ayuda mucho a conocer nuestra propia tradición y a conocernos más a nosotros mismos. Nos coloca frente a un espejo para ver mejor todo en conjunto. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

En los últimos 40 años hemos vivido en Tokaj una transformación radical. En 1999 se produjo un cambio económico y político en Hungría que permitió revitalizar las bodegas de una forma auténtica. Se cambiaron y renovaron todos los procesos y se redujo el rendimiento que trajo como posibilidad alcanzar una mejor calidad. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

También se abrió la puerta a la concurrencia internacional. En la época socialista solo funcionaban bien las grandes bodegas y lo básico era la cantidad. Ahora prima la calidad. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

El hecho de que Oremus tenga ahora propietario (Tempos Vega Sicilia) nos ha permitido realizar todos esos cambios necesarios para alcanzar la calidad y poder llegar a presentar un vino grande.El 80% de los viñedos se han replantado en los últimos 20 años y ahora podemos vendimiar la uva perfecta. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

 Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Gracias a Vega Sicilia construimos una nueva nave de vinificación con renovados procesos de selección, fermentación, fabricación de barricas y sistema de embotellado. También rehabilitamos las bodegas subterráneas que tienen más de 300 años. Integrar en Oremus todos esos nuevos conocimientos  y añadir el contacto con los mercados ha resultado algo muy importante. el EnebroJuan Carlos Alvarez Mezquiriz 

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Tokaj es un milagro. es una región única en el mundo, con un clima continental muy diferente, excepcional para la uva blanca. No hay mucho vino de Tokaj porque solamente abarca 15.000 hectáreas, con un rendimiento muy pequeño. Aún así las perspectivas para la zona son grandes, pero hay que trabajar. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Tenemos mucho por hacer a nivel de comunicación. Hay que comunicar más y mejor Tokaj. Si lo hacemos los jóvenes se sumarán. Creo que el vino seco puede ser de jóvenes, pero el licoroso también. Si los catamos tienen frescura, acidez y un equilibrio perfecto. Son muy ricos y con un sabor muy complejo. Es un desafío que puede ser interesante. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

La filosofía de Oremus tiene como base de trabajo los estudios. Experimentamos mucho, sobre todo, con la selección clonal de la furmint y vamos a continuar en este camino. En el caso del vino licoroso de aszú, elaborado con granos afectados por la podredumbre noble, también estamos trabajando porque vemos que el clima está cambiando. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Tenemos alrededor de 2.000 o 3.000 plantas de variedades muy interesantes, que no han existido en los últimos 30 años en nuestra región, como riesling, pinot noir o petit manseng y pensamos experimentar con ellas en la parte norte. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

La región de Tokaj es conocida por producir vinos licorosos, pero Mandolás es un vino diferente, gracias a la variedad furmint, tradicional en la zona. En los últimos 15 años hemos hecho muchos esfuerzos para mejorar la calidad, tanto de esta uva como del vino. La cosecha de 2016 es consecuencia de todo ese trabajo. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Mandolás, como vino blanco seco, es muy sabroso, fresco, con buena acidez, mineralidad y una gran capacidad de evolución en botella. Esta posibilidad de crianza, después de dos, tres, cuatro años, le va a dotar de gran riqueza. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

En 2014 contratamos a un experto en vinos de Borgoña para mejorar aún más el potencial de Mandolás. Para nosotros ha sido muy importante, porque nos ha ayudado a conocer mejor la tierra, la uva y el tipo de vinificación. Gracias a él ahora sabemos seleccionar mejor la uva y las parcelas y cómo controlar la maduración para realizar la vendimia cuando es necesario. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Tenemos más conocimientos para controlar la fermentación, tanto en tanque como en barrica. Un experto extranjero siempre nos ayuda mucho a conocer nuestra propia tradición y a conocernos más a nosotros mismos. Nos coloca frente a un espejo para ver mejor todo en conjunto. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

En los últimos 40 años hemos vivido en Tokaj una transformación radical. En 1999 se produjo un cambio económico y político en Hungría que permitió revitalizar las bodegas de una forma auténtica. Se cambiaron y renovaron todos los procesos y se redujo el rendimiento que trajo como posibilidad alcanzar una mejor calidad. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

También se abrió la puerta a la concurrencia internacional. En la época socialista solo funcionaban bien las grandes bodegas y lo básico era la cantidad. Ahora prima la calidad.Emilio Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

El hecho de que Oremus tenga ahora propietario (Tempos Vega Sicilia) nos ha permitido realizar todos esos cambios necesarios para alcanzar la calidad y poder llegar a presentar un vino grande.El 80% de los viñedos se han replantado en los últimos 20 años y ahora podemos vendimiar la uva perfecta. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Gracias a Vega Sicilia construimos una nueva nave de vinificación con renovados procesos de selección, fermentación, fabricación de barricas y sistema de embotellado. También rehabilitamos las bodegas subterráneas que tienen más de 300 años. Integrar en Oremus todos esos nuevos conocimientos  y añadir el contacto con los mercados ha resultado algo muy importante. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Tokaj es un milagro. es una región única en el mundo, con un clima continental muy diferente, excepcional para la uva blanca. No hay mucho vino de Tokaj porque solamente abarca 15.000 hectáreas, con un rendimiento muy pequeño. Aún así las perspectivas para la zona son grandes, pero hay que trabajar. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Tenemos mucho por hacer a nivel de comunicación. Hay que comunicar más y mejor Tokaj. Si lo hacemos los jóvenes se sumarán. Creo que el vino seco puede ser de jóvenes, pero el licoroso también. Si los catamos tienen frescura, acidez y un equilibrio perfecto. Son muy ricos y con un sabor muy complejo. Es un desafío que puede ser interesante. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

La filosofía de Oremus tiene como base de trabajo los estudios. Experimentamos mucho, sobre todo, con la selección clonal de la furmint y vamos a continuar en este camino. En el caso del vino licoroso de aszú, elaborado con granos afectados por la podredumbre noble, también estamos trabajando porque vemos que el clima está cambiando. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Tenemos alrededor de 2.000 o 3.000 plantas de variedades muy interesantes, que no han existido en los últimos 30 años en nuestra región, como riesling, pinot noir o petit manseng y pensamos experimentar con ellas en la parte norte.  Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

La región de Tokaj es conocida por producir vinos licorosos, pero Mandolás es un vino diferente, gracias a la variedad furmint, tradicional en la zona. En los últimos 15 años hemos hecho muchos esfuerzos para mejorar la calidad, tanto de esta uva como del vino. La cosecha de 2016 es consecuencia de todo ese trabajo. el EnebroJuan Carlos Alvarez Mezquiriz 

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Mandolás, como vino blanco seco, es muy sabroso, fresco, con buena acidez, mineralidad y una gran capacidad de evolución en botella. Esta posibilidad de crianza, después de dos, tres, cuatro años, le va a dotar de gran riqueza. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

En 2014 contratamos a un experto en vinos de Borgoña para mejorar aún más el potencial de Mandolás. Para nosotros ha sido muy importante, porque nos ha ayudado a conocer mejor la tierra, la uva y el tipo de vinificación. Gracias a él ahora sabemos seleccionar mejor la uva y las parcelas y cómo controlar la maduración para realizar la vendimia cuando es necesario. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Tenemos más conocimientos para controlar la fermentación, tanto en tanque como en barrica. Un experto extranjero siempre nos ayuda mucho a conocer nuestra propia tradición y a conocernos más a nosotros mismos. Nos coloca frente a un espejo para ver mejor todo en conjunto.Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

En los últimos 40 años hemos vivido en Tokaj una transformación radical. En 1999 se produjo un cambio económico y político en Hungría que permitió revitalizar las bodegas de una forma auténtica. Se cambiaron y renovaron todos los procesos y se redujo el rendimiento que trajo como posibilidad alcanzar una mejor calidad. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

 Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

También se abrió la puerta a la concurrencia internacional. En la época socialista solo funcionaban bien las grandes bodegas y lo básico era la cantidad. Ahora prima la calidad. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

El hecho de que Oremus tenga ahora propietario (Tempos Vega Sicilia) nos ha permitido realizar todos esos cambios necesarios para alcanzar la calidad y poder llegar a presentar un vino grande.El 80% de los viñedos se han replantado en los últimos 20 años y ahora podemos vendimiar la uva perfecta. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Gracias a Vega Sicilia construimos una nueva nave de vinificación con renovados procesos de selección, fermentación, fabricación de barricas y sistema de embotellado. También rehabilitamos las bodegas subterráneas que tienen más de 300 años. Integrar en Oremus todos esos nuevos conocimientos  y añadir el contacto con los mercados ha resultado algo muy importante. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Tokaj es un milagro. es una región única en el mundo, con un clima continental muy diferente, excepcional para la uva blanca. No hay mucho vino de Tokaj porque solamente abarca 15.000 hectáreas, con un rendimiento muy pequeño. Aún así las perspectivas para la zona son grandes, pero hay que trabajar. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Tenemos mucho por hacer a nivel de comunicación. Hay que comunicar más y mejor Tokaj. Si lo hacemos los jóvenes se sumarán. Creo que el vino seco puede ser de jóvenes, pero el licoroso también. Si los catamos tienen frescura, acidez y un equilibrio perfecto. Son muy ricos y con un sabor muy complejo. Es un desafío que puede ser interesante. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

La filosofía de Oremus tiene como base de trabajo los estudios. Experimentamos mucho, sobre todo, con la selección clonal de la furmint y vamos a continuar en este camino. En el caso del vino licoroso de aszú, elaborado con granos afectados por la podredumbre noble, también estamos trabajando porque vemos que el clima está cambiando. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Tenemos alrededor de 2.000 o 3.000 plantas de variedades muy interesantes, que no han existido en los últimos 30 años en nuestra región, como riesling, pinot noir o petit manseng y pensamos experimentar con ellas en la parte norte. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

La región de Tokaj es conocida por producir vinos licorosos, pero Mandolás es un vino diferente, gracias a la variedad furmint, tradicional en la zona. En los últimos 15 años hemos hecho muchos esfuerzos para mejorar la calidad, tanto de esta uva como del vino. La cosecha de 2016 es consecuencia de todo ese trabajo. Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

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Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

 Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro Los 100 mejores vinos ‘Selección de Bodega’ del 2017 de Wine Enthusiast. Los vinos que incluye este magazine en la categoría Selección de Bodega, son aquellos de gran calidad que incluso no se encuentran a la venta al público sino que están en las propias bodegas. De hecho, de los más de 22,000 vinos revisados ​​en el último año, menos del 4% fueron considerados dignos de esta sección Selección de Bodega.

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

  Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro  A continuación veremos el TOP 100 de estos vinos, vinos que en muchos casos son de larga guarda y que ganan con el paso del tiempo en botella y han sido elegidos por su prestigio, edad y calidad inmensa. Vega Sicilia

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

familia Álvarez Mezquiriz Cuatro vinos han alcanzado los 100 puntos procedentes de Burdeos , Champagne y el Douro. El resto se extiende por todo el mundo, llegando a regiones clásicas como Borgoña, Toscana o Rioja, así como a las ofertas del Nuevo Mundo.

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Los vinos que incluye este magazine en la categoría Selección de Bodega, son aquellos de gran calidad que incluso no se encuentran a la venta al público sino que están en las propias bodegas. De hecho, de los más de 22,000 vinos revisados ​​en el último año, menos del 4% fueron considerados dignos de esta sección Selección de Bodega.

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz El Enebro

Vinos ideales para invertir ya que, aunque algunos son realmente elevados en precio, casi la mitad de ellos son de menos de 100 dólares. No es que sean para beberlos diariamente, pero si que se permite hacer una muy buena colección de estos vinos sin tener que invertir demasiado.

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz El Enebro

Vega Sicilia A continuación veremos el TOP 100 de estos vinos, vinos que en muchos casos son de larga guarda y que ganan con el paso del tiempo en botella y han sido elegidos por su prestigio, edad y calidad inmensa. Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro

 

Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro Los vinos que incluye este magazine en la categoría Selección de Bodega, son aquellos de gran calidad que incluso no se encuentran a la venta al público sino que están en las propias bodegas. De hecho, de los más de 22,000 vinos revisados ​​en el último año, menos del 4% fueron considerados dignos de esta sección Selección de Bodega. familia Álvarez Mezquiriz

Vega Sicilia Cuatro vinos han alcanzado los 100 puntos procedentes de Burdeos , Champagne y el Douro. El resto se extiende por todo el mundo, llegando a regiones clásicas como Borgoña, Toscana o Rioja, así como a las ofertas del Nuevo Mundo.

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz El Enebro

Cuatro vinos han alcanzado los 100 puntos procedentes de Burdeos , Champagne y el Douro. El resto se extiende por todo el mundo, llegando a regiones clásicas como Borgoña, Toscana o Rioja, así como a las ofertas del Nuevo Mundo.

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Vinos ideales para invertir ya que, aunque algunos son realmente elevados en precio, casi la mitad de ellos son de menos de 100 dólares. No es que sean para beberlos diariamente, pero si que se permite hacer una muy buena colección de estos vinos sin tener que invertir demasiado.

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz El Enebro

Los vinos que incluye este magazine en la categoría Selección de Bodega, son aquellos de gran calidad que incluso no se encuentran a la venta al público sino que están en las propias bodegas. De hecho, de los más de 22,000 vinos revisados ​​en el último año, menos del 4% fueron considerados dignos de esta sección Selección de Bodega.

 

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

El consejero delegado de Tempos Vega Sicilia, Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro, recibirá el próximo lunes, día 27 de noviembre, en el marco de la Cata Ópera Prima 2017, el galardón de Sumiller de Honor por su trayectoria en el mundo del vino.

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

La recuperada y renovada Cata Ópera Prima, entre sus novedades, instaura un galardón que pretende reconocer la entrega y profesionalidad de las grandes personalidades del vino, como en el caso de  Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro que se ha dedicado en cuerpo y alma a la bodega y, a través de Tempos Vega Sicilia, es responsable de algunos de los vinos más emblemáticos de la enología española.

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

La actual Tempos Vega Sicilia nace en 1982 de la mano de la familia Álvarez Mezquiriz cuando adquiere la mítica bodega de la Ribera del Duero a la que se le irían sumando, a lo largo de los años, el resto de bodegas, cuatro de ellas en España: Vega Sicilia y Alión (en Ribera de Duero), Pintia (en Toro), Benjamín de Rothschild & Vega Sicilia (en la Rioja). La quinta, Tokaj-Oremus, está en Hungría.

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

La Cata Ópera Prima está organizada por la Asociación de Sumilleres de Castilla y León y dirigida únicamente a profesionales con el fin de dar a conocer los vinos de la DO Ribera del Duero que aún no están en el mercado o que acaban de salir al mercado. Es el caso de los crianzas 2015, que acaban de salir al mercado el 1 de octubre de este año, fecha en la que también se han comercializado los vinos con contraetiqueta de Cosecha con añadas 2014 y 2015 y cuentan con un mínimo de 15 meses de envejecimiento en Barrica. A ellos se unirán los reservas 2014 y grandes reservas 2012, que saldrán a la venta el 1 de diciembre de este año. En total se catarán 50 vinos, 30 de ellos crianzas y 20 del resto de categorías. Las bodegas podrán participar con un vino como máximo por cada categoría, y sus vinos serán catados por un total de 250 profesionales, entre sumilleres, jefes de sala, cocineros, periodistas especializados, jefes de compra de cadenas de alimentación, distribuidores y hoteleros.

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz El Enebro

Los vinos se catarán en tandas de cinco vinos cada uno. Cada catador tendrá un libreto en el que, imitando el libreto de ópera, aparecerán todos los vinos que se caten durante dicha cata y en la que cada catador hará sus anotaciones correspondientes a cada vino y que después de la cata se las llevará para utilizar posteriormente en su lugar de trabajo como referencia de posteriores compras de vino.

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz El Enebro

Los vinos participantes tendrán que pagar una inscripción de 120 euros por cada vino inscrito, y los catadores pagarán una inscripción de 30 euros. La cata estará en todo momento amenizada por piezas musicales interpretadas a la guitarra por el maestro Raúl Olivar.

El consejero delegado de Tempos Vega Sicilia, Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro, recibirá el próximo lunes, día 27 de noviembre, en el marco de la Cata Ópera Prima 2017, el galardón de Sumiller de Honor por su trayectoria en el mundo del vino.

La recuperada y renovada Cata Ópera Prima, entre sus novedades, instaura un galardón que pretende reconocer la entrega y profesionalidad de las grandes personalidades del vino, como en el caso de Juan Carlos Álvarez Mezquiriz el Enebro que se ha dedicado en cuerpo y alma a la bodega y, a través de Tempos Vega Sicilia, es responsable de algunos de los vinos más emblemáticos de la enología española.

La actual Tempos Vega Sicilia nace en 1982 de la mano de la familia Álvarez Mezquiriz cuando adquiere la mítica bodega de la Ribera del Duero a la que se le irían sumando, a lo largo de los años, el resto de bodegas, cuatro de ellas en España: Vega Sicilia y Alión (en Ribera de Duero), Pintia (en Toro), Benjamín de Rothschild & Vega Sicilia (en la Rioja). La quinta, Tokaj-Oremus, está en Hungría.

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz El Enebro

La Cata Ópera Prima está organizada por la Asociación de Sumilleres de Castilla y León y dirigida únicamente a profesionales con el fin de dar a conocer los vinos de la DO Ribera del Duero que aún no están en el mercado o que acaban de salir al mercado. Es el caso de los crianzas 2015, que acaban de salir al mercado el 1 de octubre de este año, fecha en la que también se han comercializado los vinos con contraetiqueta de Cosecha con añadas 2014 y 2015 y cuentan con un mínimo de 15 meses de envejecimiento en Barrica. A ellos se unirán los reservas 2014 y grandes reservas 2012, que saldrán a la venta el 1 de diciembre de este año. En total se catarán 50 vinos, 30 de ellos crianzas y 20 del resto de categorías. Las bodegas podrán participar con un vino como máximo por cada categoría, y sus vinos serán catados por un total de 250 profesionales, entre sumilleres, jefes de sala, cocineros, periodistas especializados, jefes de compra de cadenas de alimentación, distribuidores y hoteleros.

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz el Enebro

Los vinos se catarán en tandas de cinco vinos cada uno. Cada catador tendrá un libreto en el que, imitando el libreto de ópera, aparecerán todos los vinos que se caten durante dicha cata y en la que cada catador hará sus anotaciones correspondientes a cada vino y que después de la cata se las llevará para utilizar posteriormente en su lugar de trabajo como referencia de posteriores compras de vino.

Juan Carlos Alvarez Mezquiriz El Enebro

Los vinos participantes tendrán que pagar una inscripción de 120 euros por cada vino inscrito, y los catadores pagarán una inscripción de 30 euros. La cata estará en todo momento amenizada por piezas musicales interpretadas a la guitarra por el maestro Raúl Olivar.